Wie jedes Jahr im Mai, warten wir in diesen Tagen auf den leckeren Steinbutt aus der Ostsee vor Baabe.
Dieser begehrte Fisch gehört zu der Gattung der “Butts”, sieht aber einer Scholle ähnlicher. Weil auf seiner Rückenhaut kleine Steine wachsen, nennt man Ihn Steinbutt. Die Haut wird deshalb abgezogen und der Fisch dann in Butter gebraten. Einfach lecker. Der Steinbutt hat ein weißes und sehr saftiges Fischfleisch.
Also wenn wir Sie neugierig gemacht haben, kommen Sie den leckeren Fisch am besten bei uns im Restaurant Birkenhof probieren. Ein Anruf vorher wäre empfehlenswert, da man bei frischem Fisch nie die Sicherheit hat, dass er täglich zur Verfügung steht.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch. Tel. 038303-86431
Der Steinbutt kommt