{"id":37,"date":"2009-11-02T20:03:28","date_gmt":"2009-11-02T20:03:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/wp\/?page_id=37"},"modified":"2023-01-12T17:29:10","modified_gmt":"2023-01-12T16:29:10","slug":"tradition-und-moderne-gehoren-bei-uns-zusammen","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/?page_id=37","title":{"rendered":"Tradition und Moderne geh\u00f6ren bei uns zusammen!"},"content":{"rendered":"

\"badebild-baabe\"Die Geschichte des Ostseebades Baabe als Urlaubsort begann schon vor \u00fcber 100 Jahren, als die ersten G\u00e4ste aus den Gro\u00dfst\u00e4dten die Ostsee als Sommerfrische f\u00fcr sich entdeckten. Noch heute k\u00f6nnen Sie bei einem Besuch vor Ort viele sch\u00f6ne Zeugnisse aus dieser, l\u00e4ngst vergangenen Zeit bewundern.<\/p>\n

Wir selbst k\u00f6nnen dagegen noch nicht auf eine so lange Tradition verweisen, denn der Birkenhof wurde erst 1994 als Hotel neu erbaut. Davor stand an seiner Stelle eine Fischfabrik, die um 1900 errichtet wurde. Rollm\u00f6pse und Marinaden sowie R\u00e4ucherfisch wurden hier zubereitet und an die umliegenden Pensionen ausgeliefert. 1953 wurden die alten Eigent\u00fcmer im Zusammenhang mit der „Aktion Rose“ zwangsenteignet. Erst nach 1992 erhielten die Nachkommen der alten Eigent\u00fcmer das Geb\u00e4ude wieder. Sie lie\u00dfen es abreisen und bauten darauf das Hotel Birkenhof.<\/p>\n

Das \u00e4u\u00dfere Erscheinungsbild mit wei\u00dfer Fassade und r\u00fcgentypischem Kr\u00fcppelwalmdach passt sich gut in die traditionell gepr\u00e4gte Architekturlandschaft des Ostseebades ein. Doch die innere Gestaltung erinnerte sehr an ein bayrisches Wirtshaus und auch auf der Speisekarte dominierten die Wei\u00dfw\u00fcrste, der Leberk\u00e4\u00df und das Hefeweizen!\"strand_baabe\"<\/a><\/p>\n

Am 1. M\u00e4rz 1998 haben wir das Hotel vom damaligen Eigent\u00fcmer erworben und mit gro\u00dfem Aufwand neu eingerichtet und noch sch\u00f6ner gestaltet. 2003 wurde auch der Restaurantbereich liebevoll und mit hohem Aufwand modernisiert, 2009 kam die neue Sonnenterrasse dazu. Statt bayerischer Hausmannskost standen jetzt u. a. Ostseefische in allen Varianten auf der Karte. Insofern schlie\u00dft sich wieder der Kreis zum Beginn, als an der Stelle des heutigen Hotels noch eine Fischfabrik stand!<\/p>\n

Nun haben wir das Jahr 2022 und das hei\u00dft, wir f\u00fchren das Hotel seit mehr als 24 Jahren. Ab dem 01.03.2018 betrieb unser Sohn das Restaurant im Birkenhof. An der Seite seines Vaters, hat er seit 19 Jahren gekocht. Der Sohn hat eine neue Heimat in Dargun ( Mecklenburgische Seenplatte ) gefunden und betreibt dort ein Restaurant Namens „Poggenkrug“.<\/p>\n

Im Juni 2022 ist mein Mann nach schwerer Krankheit verstorben. F\u00fcr uns ist der Verlust schmerzhaft und auch f\u00fcr den Birkenhof endet die gastronomische Laufbahn mit seiner guten K\u00fcche, seinen legend\u00e4ren Familien- und Silvesterfeiern sowie der Cateringservice! Dies ist sehr traurig, aber unsere Familie hat sich daf\u00fcr entschieden. Mein Mann hat sein Leben der Gastronomie gewipptnet und die K\u00fcche gelebt. Dieses k\u00f6nnen wir nicht ersetzen.<\/p>\n

Nun im Jahre 2023 wird der Birkenhof nur noch von mir und meiner Tochter sowie unseren flei\u00dfigen „Bienchen“ bewirtschaftet. Da unsere Tochter eine gelernte Physiotherapeutin ist, werden wir das Hotel jetzt als Fr\u00fchst\u00fcckshotel mit Wellness anbieten. Wir haben uns entschieden, Ihnen weiterhin gute Gastgeber zu sein und vielleicht Ihrer Gesundheit etwas gutes zu tun. Denn die Gesundheit ist das gr\u00f6\u00dfte Gut das wir haben. <\/p>\n

Also, wir sind weiterhin f\u00fcr Sie da, um Ihren Urlaub zur sch\u00f6nsten Zeit des Jahres zu machen.<\/p>\n

Mein Mann wird unvergessen in unseren Herzen sein.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Geschichte des Ostseebades Baabe als Urlaubsort begann schon vor \u00fcber 100 Jahren, als die ersten G\u00e4ste aus den Gro\u00dfst\u00e4dten die Ostsee als Sommerfrische f\u00fcr sich entdeckten. Noch heute k\u00f6nnen Sie bei einem Besuch vor Ort viele sch\u00f6ne Zeugnisse aus<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":30,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/37"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=37"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/37\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3161,"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/37\/revisions\/3161"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ruegen-birkenhof.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=37"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}